新疆抓饭（电饭煲版）

“霜降之时，在五行中属土，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。”
所属分类： 主食   新疆菜   米饭   午餐   晚餐  

新疆抓饭（电饭煲版）的用料

主料

大米 350g（2人量左右） 大米 350g（2人量左右）

辅料

红萝卜 60g（黄萝卜） 红萝卜 60g（黄萝卜）
盐 10g左右

新疆抓饭（电饭煲版）的做法

#新疆抓饭（电饭煲版）的做法图解2

步骤1

取新鲜羊排及羊脖子备用。
#新疆抓饭（电饭煲版）的做法图解3

步骤2

将红黄萝卜切条备用。
#新疆抓饭（电饭煲版）的做法图解4

步骤3

洋葱切条备用。
#新疆抓饭（电饭煲版）的做法图解5

步骤4

热锅下冷油，等油温升至4成（120-150度左右）下羊肉炸至焦黄。
#新疆抓饭（电饭煲版）的做法图解6

步骤5

等羊肉焦黄时下洋葱爆香。
#新疆抓饭（电饭煲版）的做法图解7

步骤6

将炸香羊肉码在电饭煲里，下面放米，按煮饭键闷熟。
#新疆抓饭（电饭煲版）的做法图解8

步骤7

美味即温补手抓饭完成，配点小菜解腻。

新疆抓饭（电饭煲版）的烹饪技巧


首先在羊肉过油期间放盐入味，根据自己口味沥出多余的油，然后在放米过程不能放过多的水。 -使用的厨具：电饭煲

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