#信任之美#猪油渣酱油炒饭

“酱油炒饭，儿时满满的回忆，又是多少人喜欢的味道，简单的搭配，浓油赤酱，就好像这人生里的烟火味，再搭配上炸好的猪油渣，令人回味。”
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#信任之美#猪油渣酱油炒饭的用料

主料

剩米饭 适量 剩米饭 适量
盐 少许 盐 少许
油 适量

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
老抽 适量

#信任之美#猪油渣酱油炒饭的做法

##信任之美#猪油渣酱油炒饭的做法图解2

步骤1

准备材料。猪油渣剁碎一些。
##信任之美#猪油渣酱油炒饭的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散入锅中炒碎。
##信任之美#猪油渣酱油炒饭的做法图解4

步骤3

热锅下油，爆香猪油渣。
##信任之美#猪油渣酱油炒饭的做法图解5

步骤4

倒入剩米饭翻炒。
##信任之美#猪油渣酱油炒饭的做法图解6

步骤5

把米饭炒散开，一粒粒，加入适量老抽。
##信任之美#猪油渣酱油炒饭的做法图解7

步骤6

快速翻炒拌匀至颜色变深。调味出锅加一把小葱。
##信任之美#猪油渣酱油炒饭的做法图解8

步骤7

成品图。
##信任之美#猪油渣酱油炒饭的做法图解9

步骤8

成品图。
##信任之美#猪油渣酱油炒饭的做法图解10

步骤9

成品图。

#信任之美#猪油渣酱油炒饭的烹饪技巧


老抽不可一次倒入，分次加入快速拌匀炒饭，这样炒出来的米饭颜色不会过深。 -使用的厨具：炒锅

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