西兰花胡萝卜蛋炒饭

“剩米饭搭配蔬菜鸡蛋一炒，饭菜一锅出，口感鲜香，味道鲜美，全家人都爱吃。今年秋天的西兰花特别便宜，2元钱买一个，半个足够炒个菜啦，够物美价廉吧！”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

西兰花胡萝卜蛋炒饭的用料

主料

剩米饭 1碗 剩米饭 1碗

辅料

油 适量 油 适量
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
葱 适量 葱 适量
自制辣椒酱 适量

西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法

#西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法图解2

步骤1

剩米饭或者蒸好的粗粮饭盛出一碗备用。
#西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。胡萝卜去皮洗净，切丁。西兰花淡盐水浸泡10分钟以上，摘洗干净，锅中加入适量的水，水开下入下入西兰花焯水，颜色变绿捞出过冷水，掰成小朵。
#西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法图解4

步骤3

炒锅加入适量的油，下入搅拌均匀的蛋液煎熟出锅备用。
#西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法图解5

步骤4

另起油锅，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜翻炒，基本炒熟。
#西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法图解6

步骤5

下入西兰花和煎好的鸡蛋翻炒，再加入适量的自制辣椒酱翻炒均匀。
#西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法图解7

步骤6

下入蒸好的粗粮饭翻炒均匀，不用加盐，因为辣椒酱本身就是咸的，而且已经调好味道，香辣可口。
#西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法图解8

步骤7

喜欢的可以加点胡椒粉、生抽调味，不加也非常可口。
#西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法图解9

步骤8

出锅。香喷喷的炒粗粮饭，全家人都爱吃。

西兰花胡萝卜蛋炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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