白菜花生水饺

“在猪肉价格飞速上涨的时代，这款用白菜和花生做的素水饺，无疑成了新宠！”
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白菜花生水饺的用料

主料

中筋粉 300克 中筋粉 300克
水 130克

辅料

大白菜 600克 大白菜 600克
盐 5克 盐 5克
生抽 30克

白菜花生水饺的做法

#白菜花生水饺的做法图解2

步骤1

白菜切碎，加入5克盐，用手抓捏，挤出水分，加入搅碎的花生仁，搅拌均匀
#白菜花生水饺的做法图解3

步骤2

加入花生油和生抽，搅拌均匀
#白菜花生水饺的做法图解4

步骤3

面粉中加入鸡蛋和水揉成光滑的面团，分成大小均等的小剂子
#白菜花生水饺的做法图解5

步骤4

将小剂子擀成皮
#白菜花生水饺的做法图解6

步骤5

放入馅料
#白菜花生水饺的做法图解7

步骤6

包好
#白菜花生水饺的做法图解8

步骤7

摆入盘子
#白菜花生水饺的做法图解9

步骤8

水开后加入适量食盐，放入水饺，煮至浮起，即可关火捞出，趁热享用
#白菜花生水饺的做法图解10

步骤9

成品图
#白菜花生水饺的做法图解11

步骤10

成品图
#白菜花生水饺的做法图解12

步骤11

成品图
#白菜花生水饺的做法图解13

步骤12

成品图
#白菜花生水饺的做法图解14

步骤13

成品图。

白菜花生水饺的烹饪技巧


1.水饺皮加入鸡蛋揉面，口感更好，煮好也不容易粘连2.白菜挤水后大约是原重量的三分之二，不要挤太干，影响口感。 -使用的厨具：料理机、煮锅

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