酸辣汤荠菜饺子

“冬天最喜欢饺子，味道好，而且还可以不用做菜了，一碗饺子搞定一餐了。这一次配上酸辣汤，这样吃着更爽吧，暖和。酸辣汤饺的做法饺子食材：饺子皮400克、荠菜650克、鸡蛋4只、精盐适量、食用油适量。汤汁配料：香葱适量、印度鬼辣椒1只、郫县豆瓣酱少许、生抽少许、精盐少许、辣油少许。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

酸辣汤荠菜饺子的用料

主料

饺子皮 400克 饺子皮 400克
鸡蛋 4只

辅料

精盐 适量 精盐 适量
香葱 适量 香葱 适量
郫县豆瓣酱 少许 郫县豆瓣酱 少许

酸辣汤荠菜饺子的做法

#酸辣汤荠菜饺子的做法图解2

步骤1

荠菜清洗后，开水锅中滴少许素油，加荠菜加入锅中焯水，用筷子翻拌，变色即刻捞出来冲冷水。然后挤干，剁碎。
#酸辣汤荠菜饺子的做法图解3

步骤2

锅中入油，油量比炒菜多一些，油热之后，倒入鸡蛋液，用锅铲不停顺时划动，鸡蛋熟后就是碎的。
#酸辣汤荠菜饺子的做法图解4

步骤3

炒好的鸡蛋碎加入到步骤1中，加入少许精盐拌匀即可。
#酸辣汤荠菜饺子的做法图解5

步骤4

饺子皮，这个也可以说是馄饨皮吧，放上适量馅料。在另一端可以抹少许清水。然后对折。
#酸辣汤荠菜饺子的做法图解6

步骤5

对折后，轻轻压出痕，如图。底部的两个角可以向中间靠拢，两角重叠，捏紧即可。
#酸辣汤荠菜饺子的做法图解7

步骤6

包好的饺子可以放冰箱冷冻至硬，用保鲜袋密封保存，还放冷冻层。
#酸辣汤荠菜饺子的做法图解8

步骤7

煮的时候和新鲜饺子一样，开水下锅，中间添二三次冷水。煮至饺子皮鼓起来，皮离馅即可。
#酸辣汤荠菜饺子的做法图解9

步骤8

碗中装入干椒段或是辣椒粉，香葱或香菜、青蒜末，少许郫县豆瓣酱、辣油、白芝麻也可以放一些，这时淋上热油，加入生抽，香醋，将煮好的饺子汤装入拌匀，装入煮好的饺子就可以了。
#酸辣汤荠菜饺子的做法图解10

步骤9

吃一碗这样的汤饺暖暖的。

酸辣汤荠菜饺子的烹饪技巧


荠菜需要焯水剁碎；荠菜馅不需要太多调料，保持它的清香。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

酸辣汤荠菜饺子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   酸辣汤荠菜饺子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜