太阳果蒸蛋羮

“太阳果又称太阳瓜，迷你南瓜或小南瓜，是一种小型的南瓜，口感很面，甜。太阳果内含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等营养成分。与鸡蛋同蒸，造型漂亮，营养加倍。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

太阳果蒸蛋羮的用料

主料

太阳果 一个 太阳果 一个

辅料

盐 适量 盐 适量
香醋 适量 香醋 适量
香油 一点点

太阳果蒸蛋羮的做法

#太阳果蒸蛋羮的做法图解2

步骤1

太阳果一个，人多可一次多蒸几个?
#太阳果蒸蛋羮的做法图解3

步骤2

从蒂部切开，小的当盖。大的当盏。
#太阳果蒸蛋羮的做法图解4

步骤3

用小刀从中间挖去瓤，再把盏口开大一点，方便装的蛋液多一点。洗净备用。盖也洗洗。
#太阳果蒸蛋羮的做法图解5

步骤4

小柴鸡蛋一个。
#太阳果蒸蛋羮的做法图解6

步骤5

放一点盐，一点温水，打散，用小勺撇去浮沫。
#太阳果蒸蛋羮的做法图解7

步骤6

倒入太阳果中，九分满。
#太阳果蒸蛋羮的做法图解8

步骤7

凉水上买屉，中小火蒸三十五分钟。（不要盖盖，更易蒸熟。）
#太阳果蒸蛋羮的做法图解9

步骤8

蒸到十几分钟时，我打开一看，上面微凝，用筷子一碰，下面还是蛋液，就把盖拿开放一边蒸）
#太阳果蒸蛋羮的做法图解10

步骤9

蒸到后来，勤打开盖看看，要不蒸汽太大会鼓泡，我每打开一次用筷子插一下，防止鼓泡。不带蛋液即熟。我冷水上屉，蒸了约35分钟。可能太阳果肉厚，不太好蒸透吧。有的覆一层保鲜膜，防止蒸老，下次试一下。
#太阳果蒸蛋羮的做法图解11

步骤10

美美哒，倒一点生抽，香醋，香油调味儿。香葱点缀。
#太阳果蒸蛋羮的做法图解12

步骤11

成品。
#太阳果蒸蛋羮的做法图解13

步骤12

成品。
#太阳果蒸蛋羮的做法图解14

步骤13

吃完了?

太阳果蒸蛋羮的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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