兜财馄饨

“新年吃馄饨取其混沌初开之意。传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐意，意思是粮食满囤，五谷丰登。我们家乡的人常常把馄饨包的象个元宝，象征着兜财.所以过年大家都吃馄饨。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   早餐   馄饨   工作餐  

兜财馄饨的用料

主料

猪肉糜 700g 猪肉糜 700g

辅料

荠菜 500g

配料

油 适量 油 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
葱 适量 葱 适量

兜财馄饨的做法

#兜财馄饨的做法图解2

步骤1

准备好猪肉糜。
#兜财馄饨的做法图解3

步骤2

准备好馄饨皮。
#兜财馄饨的做法图解4

步骤3

荠菜洗净。
#兜财馄饨的做法图解5

步骤4

放开水焯一下，用冷水漂过，切碎，挤去部分水份。
#兜财馄饨的做法图解6

步骤5

猪肉糜放盐，糖，鲜抽，姜，葱，料酒，鸡精。
#兜财馄饨的做法图解7

步骤6

放入麻油，鸡蛋，植物油。
#兜财馄饨的做法图解8

步骤7

往一个方向搅拌，其中加点清水，搅拌上劲。
#兜财馄饨的做法图解9

步骤8

把荠菜放入肉糜里。
#兜财馄饨的做法图解10

步骤9

搅拌均匀。
#兜财馄饨的做法图解11

步骤10

包馄饨。
#兜财馄饨的做法图解12

步骤11

把馄饨放入油锅炸。
#兜财馄饨的做法图解13

步骤12

两面炸透即可。

兜财馄饨的烹饪技巧


1.馄饨可煮，可蒸，可炸。2.吃时沾上酸醋不错哦。 -使用的厨具：炒锅

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