腌菜肉末包


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腌菜肉末包的用料

主料

中筋面粉 300克 中筋面粉 300克
糖 5克 糖 5克
腌菜 适量 腌菜 适量
姜 适量 姜 适量
红辣椒 适量

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

腌菜肉末包的做法

#腌菜肉末包的做法图解2

步骤1

面粉+酵母+水+糖，揉成光滑的面团
#腌菜肉末包的做法图解3

步骤2

盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
#腌菜肉末包的做法图解4

步骤3

趁着发酵面团的时候，我们来准备腌菜馅（准备好腌菜等食材）
#腌菜肉末包的做法图解5

步骤4

所有的食材都切成末，起锅烧油，油七成热时，下肉末翻炒均匀，再下腌菜、辣椒、大蒜头、蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味
#腌菜肉末包的做法图解6

步骤5

起锅，肉末腌菜馅就好了
#腌菜肉末包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团（都是蜂窝状，用手戳一个洞不回缩）
#腌菜肉末包的做法图解8

步骤7

发酵好的面团再次排气，揉光滑
#腌菜肉末包的做法图解9

步骤8

分成八个均匀的小剂子
#腌菜肉末包的做法图解10

步骤9

面片擀成中间厚，边上薄的圆面片，包上肉末腌菜馅
#腌菜肉末包的做法图解11

步骤10

包成柳叶型包子
#腌菜肉末包的做法图解12

步骤11

放入蒸锅（冷水上锅），再次醒发20分钟，开火，出汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟即可
#腌菜肉末包的做法图解13

步骤12

好了?
#腌菜肉末包的做法图解14

步骤13

咸香入味的肉末腌菜包，好吃?。

腌菜肉末包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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