【糯米藕+红枣李子茶】

“看到家里一直放着一个藕，于是想到了自己一次也没有做过的桂花糯米藕，看了好几篇日志，于是尝试做做。因为家里没有干桂花和桂花蜜之类的，所以用天福的茶点---桂花茶李来代替，搭配着吃，同样有桂花的淡淡清香味，另外煮藕还剩很多汤汁，浓浓的红枣味和冰糖甜，非常不错的一道红枣茶自然产生了，全部利用起来，不浪费哦！茶李也可以泡在红枣茶里喝，酸酸甜甜的，随个人喜好。桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。”
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【糯米藕+红枣李子茶】的用料

主料

藕 一个

辅料

红枣 十颗 红枣 十颗

配料

天福桂花茶李 适量 天福桂花茶李 适量
蜂蜜 适量

【糯米藕+红枣李子茶】的做法

#【糯米藕+红枣李子茶】的做法图解2

步骤1

准备材料，糯米提前浸泡一小时。
#【糯米藕+红枣李子茶】的做法图解3

步骤2

切下头尾，其实切一边就行了，我切忘记了。
#【糯米藕+红枣李子茶】的做法图解4

步骤3

藕刨皮，灌入糯米，边用筷子捅紧。
#【糯米藕+红枣李子茶】的做法图解5

步骤4

稍微留一点空间做后期的膨胀，不然会爆的很厉害，用牙签固定好。
#【糯米藕+红枣李子茶】的做法图解6

步骤5

不要用铁锅，藕会发黑的，砂锅中加适量水，下入藕，冰糖，红枣。
#【糯米藕+红枣李子茶】的做法图解7

步骤6

大火煮开后转小火一个半小时左右，出锅后稍微晾凉就可以切片，淋上蜂蜜即可。

【糯米藕+红枣李子茶】的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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