蒜苔炒鸡蛋

“蒜苔炒鸡蛋? 简约不简单 鸡蛋?的营养价值毋庸赘言 蒜薹的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素含量很高，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。”
所属分类： 热菜   家常菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

蒜苔炒鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 4枚 鸡蛋 4枚

调料

色拉油 适量 色拉油 适量

蒜苔炒鸡蛋的做法

#蒜苔炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

蒜苔择去老根及不能食用部分，冲洗干净。
#蒜苔炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

炒锅上火放水，加小许盐，滴几滴油，把蒜苔轻淖一下。
#蒜苔炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋?打破入碗，滴几滴白酒，搅匀，中火煎好，盛出备用。
#蒜苔炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

炒锅再上火放油，油热下蒜苔、盐，略加翻炒，放入提前炒好的鸡蛋，翻匀出锅装盘。

蒜苔炒鸡蛋的烹饪技巧


1、蒜苔轻焯，断生即可。2、.鸡蛋不可煎老。3、整个过程要连贯，行云流水，菜看上去要干净、清爽。 -使用的厨具：炒锅

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