清蒸“蟹肉棒”

“对于喜欢吃蟹，但是又怕麻烦的的吃客来说，这样的吃法绝对很过瘾呐，猪肉的香，螃蟹的鲜，京葱的香融合在一起，回味无穷！”
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清蒸“蟹肉棒”的用料

主料

螃蟹 500克

辅料

猪肉糜 100克 猪肉糜 100克
生姜 1块

配料

料酒 1大勺 料酒 1大勺
鸡精 1小勺 鸡精 1小勺

清蒸“蟹肉棒”的做法

#清蒸“蟹肉棒”的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#清蒸“蟹肉棒”的做法图解3

步骤2

螃蟹洗净蒸熟剔出蟹肉
#清蒸“蟹肉棒”的做法图解4

步骤3

生姜剁碎。
#清蒸“蟹肉棒”的做法图解5

步骤4

京葱白部分切成2寸长的段从中间划上一刀剥开加清水泡十分钟。
#清蒸“蟹肉棒”的做法图解6

步骤5

剥去葱段内部的薄膜。
#清蒸“蟹肉棒”的做法图解7

步骤6

准备好的猪肉糜加料酒，生姜，盐，鸡精，蟹肉加点水一个方向搅拌均匀再加点淀粉搅上劲。
#清蒸“蟹肉棒”的做法图解8

步骤7

取适量的馅用葱卷起来包好。
#清蒸“蟹肉棒”的做法图解9

步骤8

上笼大火蒸10分钟左右。
#清蒸“蟹肉棒”的做法图解10

步骤9

最后在上面撒上葱丝。
#清蒸“蟹肉棒”的做法图解11

步骤10

淋上热油装饰摆盘就可以。

清蒸“蟹肉棒”的烹饪技巧


1.葱白用清水泡后就很容易去内层的膜，这样吃口比较好点，不去     也无大碍；   2.因为外层就是用葱来包裹的，而且最后还淋油炸了葱丝，所以馅     里面没有加葱花，特别喜欢葱香的，也可以加点 -使用的厨具：蒸锅

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