火山土豆泥


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火山土豆泥的用料

主料

猪肉馅 50g 猪肉馅 50g

辅料

黑胡椒粉 少许 黑胡椒粉 少许
生抽 一匙 生抽 一匙
黄豆酱 一匙 黄豆酱 一匙
蒜末 少许 蒜末 少许
老抽 半匙 老抽 半匙
葱 少许 葱 少许

火山土豆泥的做法

#火山土豆泥的做法图解2

步骤1

肉馅中加老抽、料酒、花椒粉、姜粉、少许清油搅拌均匀，葱切碎，豆瓣酱剁碎。
#火山土豆泥的做法图解3

步骤2

土豆去皮洗净切片入蒸锅蒸熟。
#火山土豆泥的做法图解4

步骤3

捣成泥状，加适量盐、黑胡椒粉拌匀。
#火山土豆泥的做法图解5

步骤4

整理成小山状，用叉子在上面画条状。
#火山土豆泥的做法图解6

步骤5

热锅爆香葱花、蒜末。
#火山土豆泥的做法图解7

步骤6

加入豆瓣酱炒出红油。
#火山土豆泥的做法图解8

步骤7

放入肉馅煸炒。
#火山土豆泥的做法图解9

步骤8

加入生抽，一大勺高汤，焖煮片刻，勾薄芡。
#火山土豆泥的做法图解10

步骤9

煮好的肉臊从上倒入土豆泥中即可。

火山土豆泥的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   火山土豆泥的做法步骤

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