肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】


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肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的用料

主料

五花肉 1斤左右

辅料

青椒 1个 青椒 1个
姜片 适量 姜片 适量

配料

烤肉酱 适量 烤肉酱 适量
白糖 适量 白糖 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 适量

肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法

#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解2

步骤1

将图片上的食材准备好备用。
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解3

步骤2

大蒜剥好，姜片切片，青红椒洗净去籽后切成小块备用。
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解4

步骤3

锅内加凉水，放入五花肉和姜片，盖上盖烧。（煮至用牙签插入没有血流出即可）
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解5

步骤4

煮好的五花肉捞出冲洗干净后切片。
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解6

步骤5

锅内倒少许油，把姜片爆香后放入五花肉稍稍翻炒会后，放入蒜。（把肥油炒出后，吃着就不会觉得太油腻了）
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解7

步骤6

加入盐半小勺左右。
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解8

步骤7

白糖半小勺左右。
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解9

步骤8

加入烤肉酱和酱油半勺，再撒入点白胡椒粉。
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解10

步骤9

翻炒均匀后再加入些许的料酒翻炒均匀，汤汁炒干后在再加入点料酒继续翻炒，如此反复几遍，肉片比较容易入味。
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解11

步骤10

中火翻炒约3分钟左右，最后加入切好的椒块翻炒均匀，撒上点鸡精即可出锅。
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解12

步骤11

不喜欢吃猪皮的童鞋可以在制作前把猪皮切掉。我喜欢吃有口感点的，所以没去掉。
#肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的做法图解13

步骤12

觉得大蒜味太重的话，可以把姜片和蒜一起翻炒，不必等到炒好肉片后再放入。以上调料根据自己的口味增减。

肉控们的最爱【椒块五花肉片儿】的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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