柚子皮糖

“做点小零食准备跨年了”
所属分类： 甜品   下午茶  

柚子皮糖的用料

主料

柚子皮 1个大约三斤的柚子的皮

辅料

冰糖 300g 冰糖 300g

柚子皮糖的做法

#柚子皮糖的做法图解2

步骤1

用削皮刀把柚子黄皮削掉然后把皮剥下来
#柚子皮糖的做法图解3

步骤2

切成小块
#柚子皮糖的做法图解4

步骤3

放清水里反复揉搓然后换水，这样最少换三次水最后捞出
#柚子皮糖的做法图解5

步骤4

锅中加水放入柚子皮大火烧开关火
#柚子皮糖的做法图解6

步骤5

捞出放入凉水中
#柚子皮糖的做法图解7

步骤6

用凉水在反复揉搓大约五次水很清就可以了，最后攥干水分备用
#柚子皮糖的做法图解8

步骤7

锅中放400克清水放300克冰糖，水煮开冰糖融化
#柚子皮糖的做法图解9

步骤8

放入柚子皮
#柚子皮糖的做法图解10

步骤9

干瘪的柚子皮吸?糖水，继续中火翻炒
#柚子皮糖的做法图解11

步骤10

大约六分钟水炒干转小火
#柚子皮糖的做法图解12

步骤11

小火翻炒出现糖霜
#柚子皮糖的做法图解13

步骤12

现在糖霜更多了关火，继续翻炒制温度冷却即可
#柚子皮糖的做法图解14

步骤13

出锅了，太好吃了。

柚子皮糖的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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