蜂糕

“蜂糕用面粉或者米面加糖、果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃。”
所属分类： 糕点   下午茶  

蜂糕的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
白糖 100g

辅料

高活性干酵母 10g 高活性干酵母 10g

蜂糕的做法

#蜂糕的做法图解2

步骤1

准备材料。
#蜂糕的做法图解3

步骤2

红枣水洗后切片备用。
#蜂糕的做法图解4

步骤3

白糖酵母粉加温水搅拌均匀融化。
#蜂糕的做法图解5

步骤4

一边把酵母水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌。
#蜂糕的做法图解6

步骤5

揉成光滑面团，放30到35度温暖的地方发酵两倍大。
#蜂糕的做法图解7

步骤6

取出面板上按压拍气，擀成2cm的糕胚。
#蜂糕的做法图解8

步骤7

蒸锅抹油或者放湿布，放入糕胚，表面抹清水，依次按上红枣片，盖盖静置发酵四五十分钟左右。
#蜂糕的做法图解9

步骤8

蒸锅大火烧开蒸25分钟，关火焖三分钟取出，切块即可。
#蜂糕的做法图解10

步骤9

香甜松软。

蜂糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 10   蜂糕的做法步骤

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