一碗香鲜四溢的腊八粥

“今天是腊八节，这是中国传统节日，俗称“腊八”，节期在每年农历十二月初八，这节日的习俗是“喝腊八粥”。甜粥，咸粥全凭大家个人口味。今年的腊八节我煮了腊肉咸粥，再烙一点香豆面饼，炒个小菜，全家人一餐就搞定了。”
所属分类： 粥   家常菜   午餐   晚餐  

一碗香鲜四溢的腊八粥的用料

主料

腊肉 240克 腊肉 240克
糯米 32克 糯米 32克

辅料

绿豆 23克 绿豆 23克
红豆 26克 红豆 26克
核桃 11克 核桃 11克
黑葡萄 4克

一碗香鲜四溢的腊八粥的做法

#一碗香鲜四溢的腊八粥的做法图解2

步骤1

肥而不腻，营养美味、
#一碗香鲜四溢的腊八粥的做法图解3

步骤2

咸香四溢可口。
#一碗香鲜四溢的腊八粥的做法图解4

步骤3

准备好所需要的食材。
#一碗香鲜四溢的腊八粥的做法图解5

步骤4

所有的食材依次称重。
#一碗香鲜四溢的腊八粥的做法图解6

步骤5

腊肉切块用清水清洗干净。
#一碗香鲜四溢的腊八粥的做法图解7

步骤6

剩余食材放在一起用清水清洗干净。
#一碗香鲜四溢的腊八粥的做法图解8

步骤7

将所有食材放入电饭煲，启动煮粥键熬煮。
#一碗香鲜四溢的腊八粥的做法图解9

步骤8

时间到一碗香鲜四溢的腊八粥做好了。

一碗香鲜四溢的腊八粥的烹饪技巧


品种、用量可随喜好来调整，但大米和糯米是一定要有的，大米和糯米富含淀粉，这也是增加腊八粥粘稠度的关键，如果豆类过多而米类少，粥熬出来就很稀，不粘稠. 米类不能过少，否则熬出的粥不粘稠；不易熟的豆类谷类可提前一晚泡发，既熟得快又能增加粘稠度，并且口感软糯。

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