咸蛋黄雪花酥

“咸蛋黄雪花酥这款网红小甜品，是家庭私厨烘焙的必备甜品！快过年啦，做来自己吃或送人都是非常棒的哦！只需要一个不粘锅，10分钟就轻松搞定！#2020，人人都是美食家#”
所属分类： 甜品   家常菜   下午茶   零食  

咸蛋黄雪花酥的用料

主料

棉花糖 180g 棉花糖 180g
全脂奶粉 45g 全脂奶粉 45g
肉松 30g 肉松 30g
小奇福岩盐饼干 150g 小奇福岩盐饼干 150g

咸蛋黄雪花酥的做法

#咸蛋黄雪花酥的做法图解2

步骤1

准备好所用的材料。
#咸蛋黄雪花酥的做法图解3

步骤2

将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用
#咸蛋黄雪花酥的做法图解4

步骤3

肉松适当剪碎，和坚果混合均匀。
#咸蛋黄雪花酥的做法图解5

步骤4

将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。
#咸蛋黄雪花酥的做法图解6

步骤5

加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
#咸蛋黄雪花酥的做法图解7

步骤6

加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
#咸蛋黄雪花酥的做法图解8

步骤7

加入压碎的咸蛋黄，拌均匀
#咸蛋黄雪花酥的做法图解9

步骤8

倒入混合好的肉松和果仁，稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀。
#咸蛋黄雪花酥的做法图解10

步骤9

戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
#咸蛋黄雪花酥的做法图解11

步骤10

将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。
#咸蛋黄雪花酥的做法图解12

步骤11

在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉，翻面稍整理同样筛奶粉。
#咸蛋黄雪花酥的做法图解13

步骤12

将凉了的雪花酥切成喜欢的大小，密封包好即可。

咸蛋黄雪花酥的烹饪技巧


制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。 -使用的厨具：不粘锅

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