日式烤鳗鱼

“鳗鱼中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。”
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日式烤鳗鱼的用料

主料

鳗鱼 适量

辅料

蒜末 适量

配料

老抽 适量 老抽 适量
盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
蜂蜜 适量

日式烤鳗鱼的做法

#日式烤鳗鱼的做法图解2

步骤1

.鳗鱼去掉内脏，洗净。
#日式烤鳗鱼的做法图解3

步骤2

.从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀。
#日式烤鳗鱼的做法图解4

步骤3

.用上述调料腌制半小时左右。
#日式烤鳗鱼的做法图解5

步骤4

.锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅。
#日式烤鳗鱼的做法图解6

步骤5

.加少许底油，先煎鱼肉的一面， 因为鱼皮容易粘锅。
#日式烤鳗鱼的做法图解7

步骤6

.两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感。

日式烤鳗鱼的烹饪技巧


因为鳗鱼的鱼刺较多，所以给孩子吃的时候一定要小心鱼刺喔！ -使用的厨具：平底锅

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/ 7   日式烤鳗鱼的做法步骤

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