炸麻叶

“每到过年，家里都会炸麻花、炸果子，小时候是妈妈和面，我和妈妈一起炸，一个人做麻花，一个人负责炸，很快一盆麻花就做好啦。现在过年，都是我和面、擀面片、切面、整形、炸制，妈妈只负责品尝和评论啦。2020的春节快到了，又长了一岁，照例春节还要炸麻叶，酥酥脆脆的，非常好吃，出锅后妈妈一连吃了好几个。”
所属分类： 小吃  

炸麻叶的用料

主料

面粉 210克 面粉 210克
黑芝麻 7克 黑芝麻 7克

辅料

盐 1克 盐 1克

炸麻叶的做法

#炸麻叶的做法图解2

步骤1

原料：面粉、白糖、鸡蛋 、黑芝麻、盐。
#炸麻叶的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入盆中，加入白糖，搅拌均匀。
#炸麻叶的做法图解4

步骤3

加入面粉、黑芝麻和盐。
#炸麻叶的做法图解5

步骤4

先用筷子搅拌均匀，再用手揉成硬一点的面团，放盆中醒15分钟。
#炸麻叶的做法图解6

步骤5

将面团取出，放在面板上揉匀，用擀面杖渐渐擀开。
#炸麻叶的做法图解7

步骤6

擀成大的薄的面片，可以撒少许的面粉防粘。
#炸麻叶的做法图解8

步骤7

将大的面片切成长7厘米、宽5厘米左右的长方形面片。
#炸麻叶的做法图解9

步骤8

取出一个面片，如图将面片折叠。
#炸麻叶的做法图解10

步骤9

用刀从连接部位往上割出刀口，上边的不要割断。
#炸麻叶的做法图解11

步骤10

将面片打开，再次横向折叠。
#炸麻叶的做法图解12

步骤11

将面片的一侧从中间的孔洞穿过，再拉平就成了麻叶，其它的面片都依次做好。
#炸麻叶的做法图解13

步骤12

锅中倒入油，油六成热后，关小火，将麻叶放入锅中炸制，两面金黄后捞出晾凉即可。
#炸麻叶的做法图解14

步骤13

酥酥脆脆的炸麻叶上桌啦，口感酥脆，牙不好的老人都可以吃哦。

炸麻叶的烹饪技巧


做麻叶的面团要和得硬一点，更好擀。擀的时候可以加少许的面粉防粘，面片要擀得薄一些，才会脆。麻叶很薄，炸的时候要勤翻面，以防炸糊。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

炸麻叶的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   炸麻叶的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜