＃信任之美＃蛋包饭

“鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。老少皆宜。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。我家孩子一向都不喜欢吃鸡蛋，也会变着方法来做，这次做了蛋包饭，没想到吃到光盘，^_^”
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＃信任之美＃蛋包饭的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
胡萝卜 50克 胡萝卜 50克

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量

＃信任之美＃蛋包饭的做法

#＃信任之美＃蛋包饭的做法图解2

步骤1

胡萝卜洗净切成小丁，肘花肠切丁，葱切碎备用。
#＃信任之美＃蛋包饭的做法图解3

步骤2

不沾锅倒入油热后，加入胡萝卜丁翻炒至软。
#＃信任之美＃蛋包饭的做法图解4

步骤3

加入肘花肠，葱碎翻炒几下。
#＃信任之美＃蛋包饭的做法图解5

步骤4

加入米饭翻炒均匀，加点盐调匀。取出备用。
#＃信任之美＃蛋包饭的做法图解6

步骤5

鸡蛋打散，加入一点盐和一勺水调匀。
#＃信任之美＃蛋包饭的做法图解7

步骤6

不沾锅倒入一点油热后，倒入鸡蛋液转动锅子，小火煎制。
#＃信任之美＃蛋包饭的做法图解8

步骤7

蛋液半凝固时关火，放入一半炒好的米饭，将蛋饼另一半翻盖过来，按压蛋饼边缘即可。

＃信任之美＃蛋包饭的烹饪技巧


1 蛋液半凝固时即可关火，锅子的余温会将蛋饼煎熟。2 放入米饭时动作要快一点，要不然蛋饼熟了，边缘就粘合不起来了。 -使用的厨具：不粘锅

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