腊味豆渣蛋炒饭

“做一块豆腐的豆渣挺多的。又用半碗豆渣炒了饭，加了些剩下的边角料，好吃又营养满满。”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭  

腊味豆渣蛋炒饭的用料

主料

米饭 1大碗 米饭 1大碗
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
胡萝卜 1小段 胡萝卜 1小段
豌豆 30克

辅料

姜 1片 姜 1片
椒盐粉 少许 椒盐粉 少许
油 适量

腊味豆渣蛋炒饭的做法

#腊味豆渣蛋炒饭的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#腊味豆渣蛋炒饭的做法图解3

步骤2

胡萝卜去皮切小丁；腊肉切小丁，葱姜切末。
#腊味豆渣蛋炒饭的做法图解4

步骤3

玉米和豌豆焯熟。
#腊味豆渣蛋炒饭的做法图解5

步骤4

豆渣里打入鸡蛋拌匀。
#腊味豆渣蛋炒饭的做法图解6

步骤5

锅里热油，把鸡蛋和豆渣的混合物倒进去翻炒至熟备用。
#腊味豆渣蛋炒饭的做法图解7

步骤6

再热锅，把腊肉炒出油再倒入葱姜末炒香。
#腊味豆渣蛋炒饭的做法图解8

步骤7

加入胡萝卜玉米豌豆炒匀。
#腊味豆渣蛋炒饭的做法图解9

步骤8

再把开始炒好的鸡蛋豆渣倒进去翻炒。
#腊味豆渣蛋炒饭的做法图解10

步骤9

米饭倒入锅里一起翻炒。
#腊味豆渣蛋炒饭的做法图解11

步骤10

最后加入适量的盐和椒盐粉翻炒均匀即可。

腊味豆渣蛋炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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