番茄虾仁蛋炒饭

“之前出门逛吃逛吃，老王点了一份虾仁蛋炒饭，里面那虾仁小小的，也不新鲜，配料也少得可怜，而且一份炒饭二十多，像我这样自己在家做惯了的真的觉得很不划算啊！！于是回家给他做了豪华版的虾仁炒饭，加番茄吃起来有微微酸甜口感，配有鸡蛋，培根，豌豆，层次也很丰富，关键是超大个虾仁吃起来才满足啊。”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

番茄虾仁蛋炒饭的用料

主料

隔夜米饭 适量 隔夜米饭 适量
番茄 1个 番茄 1个
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
甜豌豆 半碗

辅料

番茄酱 适量 番茄酱 适量

番茄虾仁蛋炒饭的做法

#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解2

步骤1

材料如图。米饭的量就按人数适量取用。炒饭最好用隔夜米饭，如果现做也至少要等米饭凉透。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解3

步骤2

新鲜基围虾，去虾线，剥出虾仁，用小刀划一刀开背，这样虾仁受热就变成虾球，好看。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解4

步骤3

虾仁随便加几粒盐，一点点草果粉和适量生抽抓匀腌制一下，然后再放一点点玉米淀粉抓匀。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解5

步骤4

甜豌豆焯水，盛出备用。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解6

步骤5

准备其他配料，培根切小丁，洋葱洗净切小丁，鸡蛋一个打入小碗中，加一小点盐搅拌均匀，西红柿去皮切丁。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解7

步骤6

起锅，热锅凉油，油热后下入鸡蛋划散，盛出备用。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解8

步骤7

用炒鸡蛋的底油把虾仁煎一下，变色后盛出备用。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解9

步骤8

底油先放入培根炒香。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解10

步骤9

放入洋葱翻炒，至洋葱变软。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解11

步骤10

放入番茄翻炒出番茄汁。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解12

步骤11

加一小勺番茄酱，翻炒均匀。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解13

步骤12

放入米饭，鸡蛋，豌豆翻炒，将米饭炒散。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解14

步骤13

放入虾仁，翻炒均匀。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解15

步骤14

加适量盐调一下咸淡即可出锅。
#番茄虾仁蛋炒饭的做法图解16

步骤15

那么大虾仁的炒饭，超级满足！

番茄虾仁蛋炒饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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