自制年糕

“网上找了很多，有光用糯米粉的，还有糯米粉和粘米粉（大米粉）配着用的，配料配比都不一样，于是就着家里现有的材料做了，很好做。”
所属分类： 主食   家常菜   自制食材  

自制年糕的用料

主料

糯米粉 350g 糯米粉 350g

自制年糕的做法

#自制年糕的做法图解2

步骤1

糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。
#自制年糕的做法图解3

步骤2

慢慢地加水，把米粉拌匀，结块的地方用手搓开，成松散的样子。
#自制年糕的做法图解4

步骤3

倒入蒸笼内铺匀。
#自制年糕的做法图解5

步骤4

凉水上笼蒸，水开后再蒸25分钟就可以了。我铺的米粉有点厚，怕不好蒸熟，所以戳了很多小孔。
#自制年糕的做法图解6

步骤5

取一半放入面包机按活面程序。
#自制年糕的做法图解7

步骤6

活好后，面团取出揉匀。取的时候手和台面抹点油防沾。
#自制年糕的做法图解8

步骤7

搓长条，或者你想要的任何形状。
#自制年糕的做法图解9

步骤8

整理一下。
#自制年糕的做法图解10

步骤9

粗细长短各不同。凉在外面一夜就变硬就行了，煎炸煮炖，能吃好几顿。

自制年糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 10   自制年糕的做法步骤

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