快手肠粉

“一直想做肠粉，但始终没有行动起来。终于有个长假了，挖出压箱底的肠粉预拌粉，简单的做了一下，口感Q弹爽滑，丫头说比她们学校门口卖的好吃多了，让我明天继续做。”
所属分类： 小吃   粤菜  

快手肠粉的用料

主料

肠粉预拌粉 100g

辅料

清水 250g 清水 250g
香葱 适量 香葱 适量
温开水 0.5匙 温开水 0.5匙
芝麻油 少许

快手肠粉的做法

#快手肠粉的做法图解2

步骤1

准备1袋肠粉预拌粉。
#快手肠粉的做法图解3

步骤2

按说明，取100g的预拌粉加250g的清水，调制均匀。
#快手肠粉的做法图解4

步骤3

火腿肠切小丁，切好葱花备用。
#快手肠粉的做法图解5

步骤4

汤匙的东古酱油+0.5匙开水+少许白糖+少许芝麻油，调成料汁备用。
#快手肠粉的做法图解6

步骤5

盘中刷上一层薄薄的芝麻油，方便脱模，做好摆放时也能因为有油不会互相黏连。
#快手肠粉的做法图解7

步骤6

勺适合的预拌粉浆到摸过油的盘中，不停的摇晃，直至粉浆平铺整个盘中。
#快手肠粉的做法图解8

步骤7

撒入香葱和火腿肠丁。直接放到已滚开的开水锅中，盖上盖，大火煮2分钟。
#快手肠粉的做法图解9

步骤8

鼓起大泡就好了，取出后，用刮刀边铲边卷成筒状。
#快手肠粉的做法图解10

步骤9

对半切后装盘，如此循环直至全部做完。
#快手肠粉的做法图解11

步骤10

将调制好的酱油汁微波15秒后淋在肠粉上即可。

快手肠粉的烹饪技巧


不锈钢盘刷芝麻油，做好的肠粉更香。我做的这个量适合2-3人食用。一共做了5片，切成图中的10段。

上传我做的这道菜

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