法式焗烤白芦笋

“白芦笋在德国人的菜单中除了煮食，法式焗烤也是常见的食谱之一，本道菜白芦笋配土豆和火腿，主食蔬菜肉类一次性解决，简单美味。”
所属分类： 高档   西餐  

法式焗烤白芦笋的用料

主料

土豆 400g 土豆 400g
火腿 100g

辅料

奶油 200g 奶油 200g
干酪碎 适量 干酪碎 适量

调料

盐 适量 盐 适量

法式焗烤白芦笋的做法

#法式焗烤白芦笋的做法图解2

步骤1

干酪用硬奶酪，不是汉堡奶酪。
#法式焗烤白芦笋的做法图解3

步骤2

白芦笋削皮切成菱形块，土豆削皮切成厚片，火腿撕碎，虾夷葱切碎，备用。
#法式焗烤白芦笋的做法图解4

步骤3

白芦笋和土豆放入盐水煮熟。
#法式焗烤白芦笋的做法图解5

步骤4

先把土豆放入模具。
#法式焗烤白芦笋的做法图解6

步骤5

然后放入火腿碎。
#法式焗烤白芦笋的做法图解7

步骤6

最后铺上白芦笋。
#法式焗烤白芦笋的做法图解8

步骤7

奶油和斯美塔那酸奶油混合，加入虾夷葱碎搅拌均匀，加盐和黑胡椒调味。（这里酸奶油必不可少，如果没有就用双倍量的奶油，加柠檬汁，总之要让你的奶油酱稠稠的）
#法式焗烤白芦笋的做法图解9

步骤8

全部奶油酱倒入模具。
#法式焗烤白芦笋的做法图解10

步骤9

上面撒上干酪碎。
#法式焗烤白芦笋的做法图解11

步骤10

放入烤箱250°C，烤大概40分钟。
#法式焗烤白芦笋的做法图解12

步骤11

出炉。
#法式焗烤白芦笋的做法图解13

步骤12

好吃到飞起来。

法式焗烤白芦笋的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱、煮锅

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