腊肉炒淮山薯

“以前我家淮山薯一直都是用于煲汤，看到美食家许多人都用于炒，于是我也试着炒，果然不错，挺爽脆的。只是有个问题不明白，为什么这淮山薯切好用水泡着还会变色？”
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腊肉炒淮山薯的用料

主料

淮山薯 400克 淮山薯 400克

辅料

大蒜苗 适量

配料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
糖 适量

腊肉炒淮山薯的做法

#腊肉炒淮山薯的做法图解2

步骤1

烧热锅倒入少许橄榄油，放入切成段的大蒜苗（白色那部分），爆出香味盛出备用。
#腊肉炒淮山薯的做法图解3

步骤2

将切成片有腊肉倒入大火翻炒。
#腊肉炒淮山薯的做法图解4

步骤3

尽量炒至肥肉内的油被逼出来，盛出备用。
#腊肉炒淮山薯的做法图解5

步骤4

倒入切成片的淮山薯大火翻炒，调入少许盐、糖以及水。
#腊肉炒淮山薯的做法图解6

步骤5

将大蒜苗放入翻炒均匀。
#腊肉炒淮山薯的做法图解7

步骤6

最后把大蒜白以及腊肉都加入。
#腊肉炒淮山薯的做法图解8

步骤7

翻炒均匀之后熄火上碟。

腊肉炒淮山薯的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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