香辣烤鱼

“想吃烤鱼了，自己动手做起来，完全不输外面的哦，关键还干净卫生。”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  

香辣烤鱼的用料

主料

草鱼 一条 草鱼 一条
土豆 少许 土豆 少许
小米辣 少许 小米辣 少许
金针菇 适量 金针菇 适量

辅料

葱 少许 葱 少许
蒜 一头 蒜 一头

调料

盐 少许 盐 少许
干豆豉 少许 干豆豉 少许
牛油火锅底料 一小块

香辣烤鱼的做法

#香辣烤鱼的做法图解2

步骤1

草鱼收拾干净，去头尾，剖开。
#香辣烤鱼的做法图解3

步骤2

手里抓少许盐，给鱼均匀涂上。
#香辣烤鱼的做法图解4

步骤3

葱姜撒上，腌制半小时。
#香辣烤鱼的做法图解5

步骤4

腌制鱼时，来做配菜，金针菇口蘑清洗干净备用，土豆切条，洋葱切条，辣椒切圈，剁碎小米辣，备好泡椒。
#香辣烤鱼的做法图解6

步骤5

腌制好的鱼，去掉姜葱，撒少许淀粉。
#香辣烤鱼的做法图解7

步骤6

放入六成热的油锅，微炸。
#香辣烤鱼的做法图解8

步骤7

一面定型后轻轻翻面，炸好后捞出，放入烤盘里。
#香辣烤鱼的做法图解9

步骤8

利用锅里底油，放入土豆煸炒，同样的方法把金针菇和口蘑也炒一下，去掉生。
#香辣烤鱼的做法图解10

步骤9

把炒好的配菜放上鱼身。
#香辣烤鱼的做法图解11

步骤10

现在来炒香料，放入豆瓣酱小火炒出红油。
#香辣烤鱼的做法图解12

步骤11

放入火锅底料，继续小火炒。
#香辣烤鱼的做法图解13

步骤12

放入泡椒小米辣和葱姜。
#香辣烤鱼的做法图解14

步骤13

放入一半洋葱蒜和青椒。
#香辣烤鱼的做法图解15

步骤14

撒少许干豆豉。
#香辣烤鱼的做法图解16

步骤15

加入半碗开水，稍微熬两分钟汤汁。
#香辣烤鱼的做法图解17

步骤16

烤盘里，撒另一半洋葱和葱节。
#香辣烤鱼的做法图解18

步骤17

倒入炒好的汤汁。
#香辣烤鱼的做法图解19

步骤18

撒少许孜然。
#香辣烤鱼的做法图解20

步骤19

入烤箱175℃，烤20到30分钟。
#香辣烤鱼的做法图解21

步骤20

香辣烤鱼做好啦。

香辣烤鱼的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 21   香辣烤鱼的做法步骤

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