豉汁时蔬南极冰鱼

“小时候总听到大人说“吃鱼。。。聪明” 这句话知道现在还在我耳边回荡！鱼类含有大量的BHA,EPA.容易被人体吸收。高蛋白低脂肪，减脂期间食用鱼肉是非常好的选择。这款豉汁时蔬南极冰鱼，可以算是快手美味了。只需要简单腌制，进烤箱烤一会儿就可以了。简单，快捷，美味！”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜   午餐   晚餐  

豉汁时蔬南极冰鱼的用料

主料

南极冰鱼 2条 南极冰鱼 2条
蚝油 5克 蚝油 5克
白胡椒 3克 白胡椒 3克

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
黄油 10克 黄油 10克
小南瓜 半个 小南瓜 半个

豉汁时蔬南极冰鱼的做法

#豉汁时蔬南极冰鱼的做法图解2

步骤1

南极冰鱼，解冻后，用厨房纸将多余水分沥干。撒上少许的盐，白胡椒或者黑胡椒均可。放上柠檬片，腌制10分钟。
#豉汁时蔬南极冰鱼的做法图解3

步骤2

分钟后，拿掉柠檬片，将豉油汁淋在鱼身上。涂抹均匀。配方用量仅供参考，具体口味根据自己口味酌情调节。
#豉汁时蔬南极冰鱼的做法图解4

步骤3

然后将耗油也涂抹在鱼身上。放上葱，适量橄榄油腌制30分钟。可以覆盖上保险膜。放到冰箱里冷藏腌制。
#豉汁时蔬南极冰鱼的做法图解5

步骤4

腌制好的鱼，放置到烤网上。在鱼身上放一些洋葱。量自由掌握。
#豉汁时蔬南极冰鱼的做法图解6

步骤5

取一张锡纸，将蔬菜放在锡纸上，锡纸四边要足够大可以包裹住蔬菜。撒上适量的胡椒，盐。淋适量橄榄油，黄油放置在中间。将锡纸完全的包裹住蔬菜。。
#豉汁时蔬南极冰鱼的做法图解7

步骤6

这部分我是同时烤的。如果你想鱼肉嫩嫩的，那么鱼的那部分也要包裹锡纸。
#豉汁时蔬南极冰鱼的做法图解8

步骤7

烤箱上火210，下火200.烤制30到40分钟。具体时间主要是倾向于蔬菜的成熟。鱼的成熟度，根据自己喜好，我是15分钟取出了鱼。蔬菜继续烤。
#豉汁时蔬南极冰鱼的做法图解9

步骤8

分钟的鱼是这样的，不会特别干，肉质会有弹性。拿掉洋葱。就可以摆盘了。
#豉汁时蔬南极冰鱼的做法图解10

步骤9

蔬菜烤好后，将鱼和蔬菜摆进去就好。蔬菜部分可以根据自己喜好任意搭配。西蓝花，生菜沙拉，土豆沙拉。都可以。

豉汁时蔬南极冰鱼的烹饪技巧


1、配方中的用量，可以感觉自己的口味调节。2、鱼肉解冻后，一定要沥干多余水分再进行腌制。 -使用的厨具：电烤箱

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