蛋黄肉松艾草粿


所属分类： 小吃   清明   春季食谱  

蛋黄肉松艾草粿的用料

主料

熟艾草 250g 熟艾草 250g
粘米粉 150g

辅料

蛋黄 14个 蛋黄 14个

蛋黄肉松艾草粿的做法

#蛋黄肉松艾草粿的做法图解2

步骤1

艾菜加入小苏打煮熟，用料理机打成泥，取250g。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解3

步骤2

加入350g糯米粉+150g粘米粉。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解4

步骤3

揉成面团。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解5

步骤4

咸蛋黄加点料酒蒸熟，捏碎，加入鱼松。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解6

步骤5

做成一个个蛋黄球。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解7

步骤6

取一个面团放入一个“蛋黄”。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解8

步骤7

收口后放入模具。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解9

步骤8

压模成型。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解10

步骤9

有方有圆。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解11

步骤10

上笼蒸15分钟。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解12

步骤11

出锅了。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解13

步骤12

当作早餐。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解14

步骤13

方型的。
#蛋黄肉松艾草粿的做法图解15

步骤14

蛋黄肉松艾青果，就这么简单搞定。

蛋黄肉松艾草粿的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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