山寨鲍汁海参

“女人要对自己狠一点，海参鲍鱼的吃起来。上了年纪容易腰膝酸软、头晕目眩、贫血白发，反正各种问题都随之而来，时不时发现一根白发真是恼人，常吃精米精面没有一点营养，于是乎进超市狂扫一同粗粮谷物，后来发现黑米是个好东西，好适合女性食用，益处多多。”
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甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

山寨鲍汁海参的用料

主料

黑米 150g

辅料

豆沙适量	豆沙适量
橙味果珍适量

山寨鲍汁海参的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

将黑米放入料理机干磨功能打成粉。

步骤3

过筛，将剩下的颗粒继续打至完全成粉末即可。

步骤4

加入糯米粉用适量开水快速搅拌成雪花面团。

步骤5

充分揉匀分成小块。

步骤6

压成片状放上豆沙馅。

步骤7

收口做好形状。

步骤8

用剪刀剪出海参的刺。

步骤9

果珍加糖另装，和做好的海参一起上锅蒸熟。

步骤10

橙汁浇在糯米海参上即可。

步骤11

成品。

山寨鲍汁海参的烹饪技巧

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。编辑本段黑米食疗功效　　中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。只用黑米粉粘性不够，所以加少量糯米粉增加粘性，吃起来口感一点也不沾，感觉比糯米食物好吃。 -使用的厨具：搅拌机、食物调理机、蒸锅