鸡丝凉面

“今天分享一道川式的鸡丝凉面。”
所属分类： 面条   家常菜   夏季食谱  

鸡丝凉面的用料

主料

碱水面 适量 碱水面 适量
芝麻酱 少许

辅料

黄瓜 1根 黄瓜 1根

鸡丝凉面的做法

#鸡丝凉面的做法图解2

步骤1

准备好一块鸡胸肉。
#鸡丝凉面的做法图解3

步骤2

葱段花椒和姜片。
#鸡丝凉面的做法图解4

步骤3

把鸡胸肉冷水下锅，加入葱段花椒粒和姜片。
#鸡丝凉面的做法图解5

步骤4

水开后煮20分钟熟透即可，用手把鸡胸肉撕成丝。
#鸡丝凉面的做法图解6

步骤5

准备好一瓶芝麻酱。
#鸡丝凉面的做法图解7

步骤6

放三勺芝麻酱加酱油，用水把芝麻酱化开。
#鸡丝凉面的做法图解8

步骤7

大蒜切成粒。
#鸡丝凉面的做法图解9

步骤8

把大蒜放入芝麻酱里，再放入芝麻油，白芝麻，辣椒油，醋，盐，鸡精。
#鸡丝凉面的做法图解10

步骤9

葱切成葱花。
#鸡丝凉面的做法图解11

步骤10

煮熟的面条捞出来用凉开水冲凉，沥干水伤
#鸡丝凉面的做法图解12

步骤11

这个时候我们可以把黄瓜刨成丝。
#鸡丝凉面的做法图解13

步骤12

把面条放入容器的底部，放上调料汁拌匀。然后在放黄瓜丝和鸡肉丝。
#鸡丝凉面的做法图解14

步骤13

最后放上辣椒粉，葱花拌匀即可食用。
#鸡丝凉面的做法图解15

步骤14

一道美味的夏日主食就做好了，您学会了吗？

鸡丝凉面的烹饪技巧


面条一定要过凉水，这一步不能省，如果没有碱水面就买市场的鲜面或者干面条都可以。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 15   鸡丝凉面的做法步骤

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