香梨木瓜茶（酱）

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

香梨木瓜茶（酱）的用料

主料

木瓜半个	木瓜半个
冰糖 20克	冰糖 20克

香梨木瓜茶（酱）的做法

步骤1

将木瓜和雪梨去皮，切小丁，放入一些冰糖碎或者白糖进去腌制2小时

步骤2

留下一部分木瓜丁，因为我喜欢果酱有颗粒感，追求细腻口感的就不用留了

步骤3

将木瓜雪梨丁放进料理机打成果泥

步骤4

取一干净锅，将果泥放进锅中（用不锈钢锅或者沙锅，不要用铁锅）

步骤5

将剩下那部分木瓜丁也倒进锅里

步骤6

接着放入一些冰糖（我半个木瓜放了20克，因为我尝了下打好的果泥，很甜）

步骤7

接着再放入半碗水，开小火熬，要有耐心，一边熬一边搅拌，不然容易糊底（这时厨房已弥漫着甜蜜的水果香味）

步骤8

等果茶熬到很粘稠，就关火放一边自然冷却，放凉后加入一些蜂蜜，这样既营养又可延长果茶和果酱的保质期

步骤9

最后取干净玻璃瓶，用开水煮过，控干水分，装瓶，密封保存，吃时用无油无水干净小勺取食

香梨木瓜茶（酱）的烹饪技巧

1、没有料理机，也可以将木瓜丁切得更小一些，梨刨成梨丝2、熬果酱或者煮果茶都不要用铁锅，因为果酸会和铁起反应，最好用不绣钢锅或者沙锅，用木勺或者木铲3、熬的过程要小火，并不停搅拌，要有耐心4、蜂蜜是最好最天然的防腐剂，不仅可以调节口感还延长保存期限，营养上也比糖更胜一筹，所以尽量少糖多用蜂蜜代替吧5、高温会破坏蜂蜜的营养，所以一定要等熬好的果酱冷却后再放入蜂蜜 -使用的厨具：煮锅