不用烤箱也能做的生日蛋糕——草莓慕斯蛋糕

“很多人都有一个疑问，只有用烤箱才能做出甜品么？答案当然是“NO”。今天就向大家介绍一款不用烤箱也能做的蛋糕。”
所属分类：烘焙儿童下午茶慕斯

果味口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

不用烤箱也能做的生日蛋糕——草莓慕斯蛋糕的用料

主料

鲜草莓 500克	鲜草莓 500克
奶油奶酪 250克	奶油奶酪 250克
牛奶 100克

辅料

白郎姆酒适量	白郎姆酒适量
吉利丁片 3片	吉利丁片 3片

不用烤箱也能做的生日蛋糕——草莓慕斯蛋糕的做法

步骤1

草莓洗净，备好各种原料。

步骤2

将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

步骤3

加入20克砂糖拌匀。将黄油隔水加热至液体，将液体黄油倒入饼干碎中拌匀。

步骤4

用锡纸将慕斯圈底部包起，做成蛋糕模，再将黄油饼干碎倒入蛋糕模中，用擀面压平，压紧实。放入冰箱中冷冻结实。这样就做成了蛋糕的底托。

步骤5

在奶油奶酷加入50克白糖，隔热水打发至浓稠。

步骤6

再加入鸡蛋继续打发均匀。

步骤7

吉利丁片泡入冷水中5分钟，软化后备用。

步骤8

鲜草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓汁，再加入30克白糖，放入锅中熬煮，直至草莓汁粘稠。

步骤9

在动物性淡奶油中加入20克砂糖，用打蛋器打至湿性打发，即打发出纹路既可。

步骤10

将打发的鲜奶油、牛奶液、朗姆酒、草莓汁依次倒入奶油奶酪糊中，用刮刀上下翻拌均匀。

步骤11

从冰箱中取出冷冻好的慕斯圈，将混合后的奶酪糊倒入慕斯圈中，大力磕几下，把里面的气泡震出，再将奶酪糊表面抹平。

步骤12

慕斯圈盖上保鲜膜，放入冰箱冰藏4个小时即可食用。

不用烤箱也能做的生日蛋糕——草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

六、用心TIPS：1、除了草莓，也可以随意换成任何一种时令水果，做成不同口味的慕斯。2、做用消化饼干做蛋糕底托的时候，一定要耐心地用擀面杖压紧，压实，否则最后的成品容易松散。3、最后再打发奶油奶酪比较好，因为打发好的奶酪，如果不及时与其它材料拌匀，容易结块，影响口感。4、这是一款不需烤箱的甜品，靠溶化的吉利丁片凝固，因此如果不及时消灭掉的话，要放冰箱冷藏保存。 -使用的厨具：食物调理机