芦笋拌虾仁

“一般夏天气温比较高，所有人都没什么胃口，这款凉菜就能促进你的食欲，保证你胃口大开!”
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芦笋拌虾仁的用料

主料

芦笋 适量 芦笋 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
香油 适量 香油 适量
芥末 适量

芦笋拌虾仁的做法

#芦笋拌虾仁的做法图解2

步骤1

挑选芦笋的四窍门：看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。
#芦笋拌虾仁的做法图解3

步骤2

芦笋切一下，根部比较老不要。
#芦笋拌虾仁的做法图解4

步骤3

青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。
#芦笋拌虾仁的做法图解5

步骤4

水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。
#芦笋拌虾仁的做法图解6

步骤5

焯虾仁，变色即可，控干水分。
#芦笋拌虾仁的做法图解7

步骤6

调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
#芦笋拌虾仁的做法图解8

步骤7

把芦笋和虾仁一起控干水分。
#芦笋拌虾仁的做法图解9

步骤8

加入芥末酱和香油。
#芦笋拌虾仁的做法图解10

步骤9

将芦笋和虾仁拌匀。

芦笋拌虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   芦笋拌虾仁的做法步骤

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