披萨

“时蔬搭配香肠、培根披萨，有菜有肉，经典搭配。八到十寸配方。”
所属分类： 烘焙   意大利菜  

披萨的用料

主料

高筋面粉 100g 高筋面粉 100g
白糖 10g 白糖 10g
鸡蛋 半个 鸡蛋 半个
黄油 7g

辅料

香肠 2根 香肠 2根
青红尖椒 适量 青红尖椒 适量
番茄酱 20g

披萨的做法

#披萨的做法图解2

步骤1

材料比较多，黄油、番茄酱忘记拍入。
#披萨的做法图解3

步骤2

先和面，高筋粉、鸡蛋、奶粉、白糖、酵母、水搅拌均匀和成面团。
#披萨的做法图解4

步骤3

揉成面团后加入食盐和黄油继续揉至可以拉出手套膜。
#披萨的做法图解5

步骤4

手工和面，这种状态即可。机器的话还要薄一点。
#披萨的做法图解6

步骤5

密封发酵30分钟。
#披萨的做法图解7

步骤6

趁面团发酵空档时间，切好配菜，不需要太多，洋葱、辣椒取一半即可。
#披萨的做法图解8

步骤7

蔬菜水份较多，放适量盐搅拌均匀，把多余水份去掉。
#披萨的做法图解9

步骤8

面团擀圆，四周沿披萨盘捏高，用牙签或叉子把面胚戳小洞。
#披萨的做法图解10

步骤9

面胚密封发酵半个小时。
#披萨的做法图解11

步骤10

刷上番茄酱。
#披萨的做法图解12

步骤11

底部最好先放一层马苏里拉奶酪，再铺上馅料。
#披萨的做法图解13

步骤12

四周摆上香肠。
#披萨的做法图解14

步骤13

最后铺上一层马苏里拉奶酪。
#披萨的做法图解15

步骤14

上下火200度烘烤16分钟。
#披萨的做法图解16

步骤15

可以出炉了！
#披萨的做法图解17

步骤16

成品。
#披萨的做法图解18

步骤17

味道不错！

披萨的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 18   披萨的做法步骤

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