椰蓉卷儿

“面食在我们家，除了面条，其余的都不大受爷儿俩待见，难得做出的豆沙卷儿很受欢迎，就又做了一次，这次改成椰蓉口味，颜色更漂亮了点，口感也很不错，要改进的地方是糖好像少了点，而且可以用椰子汁和面，口感应该更香醇。”
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椰蓉卷儿的用料

主料

面粉 适量

辅料

酵母 适量 酵母 适量
黄油 适量

椰蓉卷儿的做法

#椰蓉卷儿的做法图解2

步骤1

面粉一盆
#椰蓉卷儿的做法图解3

步骤2

温水一碗，放入一匙白糖，将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡
#椰蓉卷儿的做法图解4

步骤3

将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅
#椰蓉卷儿的做法图解5

步骤4

成絮状即可
#椰蓉卷儿的做法图解6

步骤5

揉成光滑的面团
#椰蓉卷儿的做法图解7

步骤6

在冰箱里发酵了一夜，虽然发大了点，不过没有酸味
#椰蓉卷儿的做法图解8

步骤7

案板上撒干粉，取一团面揉光滑
#椰蓉卷儿的做法图解9

步骤8

将面团擀成大薄片
#椰蓉卷儿的做法图解10

步骤9

均匀抹上黄油，不要抹太多，但是边角处最好都抹到
#椰蓉卷儿的做法图解11

步骤10

再均匀地撒上椰蓉
#椰蓉卷儿的做法图解12

步骤11

从一边慢慢卷起成长条
#椰蓉卷儿的做法图解13

步骤12

用刀切成1厘米左右的剂子
#椰蓉卷儿的做法图解14

步骤13

将剂子竖起来，稍微整成圆形
#椰蓉卷儿的做法图解15

步骤14

将剂子按扁成圆形小卷儿
#椰蓉卷儿的做法图解16

步骤15

将电饭煲锅底抹上一层油，放入小卷儿，按下煮饭键
#椰蓉卷儿的做法图解17

步骤16

跳至保温后翻面，再次按下煮饭键
#椰蓉卷儿的做法图解18

步骤17

再次跳至保温时，两面都煎成金黄色了
#椰蓉卷儿的做法图解19

步骤18

新鲜出炉

椰蓉卷儿的烹饪技巧


椰蓉本身没有什么味道，和面的时候可适当加点糖，或用牛奶、椰子汁和面，味道会更好 -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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