茴香花生米

““麻屋子,红帐子,里面住着白胖子”。这是一个民间谜语,谜底就是花生。 我的家威海荣成市,已有200多年种植历史的小小花生,凭借独特的地理优势、优越的气候条件和众多部门的倾力扶持,实现了花生从“养在深闺无人识”到蜚声国内外的巨大转变。这一曾被欧洲人称为“中国坚果”的传统农作物,在“荣成大花生”品牌旗帜的引领下走出国门,成为一个不容小觑的大产业。 小小一粒花生,包含着大自然的慷慨馈赠。荣成市位于胶东半岛最东端,与世界最著名的花生产区日本千叶县、美国南卡罗莱那州处于同一纬度,南、北、东三面濒临黄海,属于北温带季风大陆型湿润气候区,春暖、夏热、秋凉、冬冷,四季分明,年平均日照2579小时,年平均气温11.5℃,年均降水量800毫米,空气湿润,雨量适中,光照充足,无霜期长。地势为低山丘陵区,平均海拔100米左右。土壤为沙壤土,透气性好,土壤pH值常年保持在6.2~6.7。得天独厚的地理位置和气候条件极为适宜大花生的生长。出产的花生具有含糖量高、口感好、香味浓郁等与众不同的优质特性。”
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茴香花生米的用料

主料

花生米 500克

辅料

茴香 1小把 茴香 1小把
1小勺 1小勺
鱼露 2大勺

茴香花生米的做法

#茴香花生米的做法图解2

步骤1

主料:花生米500克配料:茴香1小把调料:鱼酿酱油3大勺、盐1小勺、香油适量、鱼露2大勺
#茴香花生米的做法图解3

步骤2

花生米用温水泡发4-5个小时
#茴香花生米的做法图解4

步骤3

泡发好的花生米去皮备用
#茴香花生米的做法图解5

步骤4

茴香洗净后切成末
#茴香花生米的做法图解6

步骤5

花生米放入一容器中,依次加入鱼酿酱油3大勺、盐1小勺、香油适量、鱼露2大勺,搅拌均匀
#茴香花生米的做法图解7

步骤6

撒入茴香末,再拌匀即可

茴香花生米的烹饪技巧


1、泡发花生米时最好要用温水;2、调味料可以依据个人口味适量添加。

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/ 7   茴香花生米的做法步骤

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