泡椒花菜梗

“很嫩很爽脆开胃的一道小菜，在杭州的酒店里天天都能吃到，我个人是非常喜欢，于是就稍微研究了一下，基本还原了泡菜的味道。我一次能吃完图片里这一小碟。夏天里有这么一道菜，连暑意都会少几分。”
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泡椒花菜梗的用料

主料

花菜梗 一棵 花菜梗 一棵

辅料

熟油 少许

泡椒花菜梗的做法

#泡椒花菜梗的做法图解2

步骤1

白梗松花菜一棵。
#泡椒花菜梗的做法图解3

步骤2

小米辣一瓶，取泡椒水。
#泡椒花菜梗的做法图解4

步骤3

用剪刀剪下菜花部分，另作他用，只留下菜梗。
#泡椒花菜梗的做法图解5

步骤4

剥去根部的老皮，洗净后切成小丁。
#泡椒花菜梗的做法图解6

步骤5

倒入泡椒水和少许小米辣泡椒（野山椒也可以）。
#泡椒花菜梗的做法图解7

步骤6

加上保鲜膜腌制1-2天即可。
#泡椒花菜梗的做法图解8

步骤7

吃的时候可以放一点点熟植物油。也可以不放。
#泡椒花菜梗的做法图解9

步骤8

成品。很爽口。

泡椒花菜梗的烹饪技巧


使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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/ 9   泡椒花菜梗的做法步骤

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