自制酸豆角

“餐桌的菜，随着四季变化，什么季节吃什么菜，清明过后吃瓜豆，这个时候豆角最便宜，买一把回来做道酸豆角。炒肉、清炒都超级下饭。”
所属分类： 私房菜   自制食材  

自制酸豆角的用料

主料

豇豆 1斤（豆角）

辅料

食盐 40g

自制酸豆角的做法

#自制酸豆角的做法图解2

步骤1

豆角洗干净。摘掉两端头尾部分。
#自制酸豆角的做法图解3

步骤2

凉晒干水份。
#自制酸豆角的做法图解4

步骤3

取个干净的容器。
#自制酸豆角的做法图解5

步骤4

把豆角塞缸里。
#自制酸豆角的做法图解6

步骤5

撒上食盐。
#自制酸豆角的做法图解7

步骤6

烧壶开水，直接淋上去。（水淹过豆角为准）
#自制酸豆角的做法图解8

步骤7

盖起来，放置3-4天。
#自制酸豆角的做法图解9

步骤8

第四天成果。
#自制酸豆角的做法图解10

步骤9

成品。

自制酸豆角的烹饪技巧


全程避免碰油，水可以加洗米水或凉开水、热开水。 -使用的厨具：其他

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