虎皮蛋烧腐竹


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虎皮蛋烧腐竹的用料

主料

鹌鹑蛋 10个 鹌鹑蛋 10个

辅料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
三文治火腿 半个 三文治火腿 半个

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
香油 适量 香油 适量

虎皮蛋烧腐竹的做法

#虎皮蛋烧腐竹的做法图解2

步骤1

准备的食材。腐竹用水泡发，辣椒和胡萝卜切成菱形片。
#虎皮蛋烧腐竹的做法图解3

步骤2

将鹌鹑蛋煮熟去皮。
#虎皮蛋烧腐竹的做法图解4

步骤3

将鹌鹑蛋放油锅中略煎一下至金黄色。
#虎皮蛋烧腐竹的做法图解5

步骤4

锅中放底油，放入蒜瓣进行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，胡萝卜翻炒均匀。
#虎皮蛋烧腐竹的做法图解6

步骤5

放入火腿片继续翻炒均匀。
#虎皮蛋烧腐竹的做法图解7

步骤6

放入鹌鹑鹑，翻炒，并放入生抽，盐，糖，胡椒面，少许清水翻炒均匀，盖锅盖略焖一下。
#虎皮蛋烧腐竹的做法图解8

步骤7

最后放入辣椒，勾芡一下，淋一点香油出锅即可。
#虎皮蛋烧腐竹的做法图解9

步骤8

做好的成品。

虎皮蛋烧腐竹的烹饪技巧


再放些木耳或者香菇再点缀下颜色会更好看，营养会更丰富。 -使用的厨具：炒锅

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