砂锅麻辣烫

“天好冷，我们这里这几天是阴冷阴冷的，做上一锅麻辣烫，一家人围坐一起，热滚滚辣乎乎的一锅，加上用保温的砂锅来做，吃的浑身发热，顿时感觉冬天也不是那么冷啦。”
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砂锅麻辣烫的用料

主料

嫩豆腐 200G 嫩豆腐 200G
牛肉 100g 牛肉 100g
猪血 300g 猪血 300g
娃娃菜 2棵

辅料

猪骨汤 适量 猪骨汤 适量

砂锅麻辣烫的做法

#砂锅麻辣烫的做法图解2

步骤1

先将嫩豆腐切块
#砂锅麻辣烫的做法图解3

步骤2

热油炸至表面金黄捞出备用
#砂锅麻辣烫的做法图解4

步骤3

豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
#砂锅麻辣烫的做法图解5

步骤4

猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）
#砂锅麻辣烫的做法图解6

步骤5

鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
#砂锅麻辣烫的做法图解7

步骤6

炖好的猪骨汤备用。
#砂锅麻辣烫的做法图解8

步骤7

炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃。
#砂锅麻辣烫的做法图解9

步骤8

炒出红油
#砂锅麻辣烫的做法图解10

步骤9

加入猪骨汤煮开
#砂锅麻辣烫的做法图解11

步骤10

把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
#砂锅麻辣烫的做法图解12

步骤11

再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
#砂锅麻辣烫的做法图解13

步骤12

最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
#砂锅麻辣烫的做法图解14

步骤13

最后把猪血放入，中火煮开后煮一分钟
#砂锅麻辣烫的做法图解15

步骤14

一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。

砂锅麻辣烫的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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/ 15   砂锅麻辣烫的做法步骤

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