香菇肉酱面


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香菇肉酱面的用料

主料

面条 380g 面条 380g
香菇 8朵 香菇 8朵

调料

生抽 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
盐 少许

香菇肉酱面的做法

#香菇肉酱面的做法图解2

步骤1

香菇洗净焯水。
#香菇肉酱面的做法图解3

步骤2

准备肥瘦相间的猪肉末。
#香菇肉酱面的做法图解4

步骤3

把焯过水的香菇切成丁。
#香菇肉酱面的做法图解5

步骤4

葱白葱叶切丁。
#香菇肉酱面的做法图解6

步骤5

起油锅，放入冰糖小火熬出糖色。
#香菇肉酱面的做法图解7

步骤6

下猪肉末翻炒。
#香菇肉酱面的做法图解8

步骤7

放入葱白炒香。
#香菇肉酱面的做法图解9

步骤8

再放入香菇丁翻炒均匀。
#香菇肉酱面的做法图解10

步骤9

依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，少许盐翻炒均匀。
#香菇肉酱面的做法图解11

步骤10

加1000ml左右的开水，喜欢汤多点的也可以多加点水，煮熟了要尝一下味道，淡了再加点盐。
#香菇肉酱面的做法图解12

步骤11

转入高压锅，加盖大火烧至高压锅出气再烧5分钟转中小火烧10-12分钟关火。
#香菇肉酱面的做法图解13

步骤12

烧一锅开水，撒点盐在锅底，放入面条煮熟，中间要翻动以免粘锅。
#香菇肉酱面的做法图解14

步骤13

煮面的白汤倒掉。
#香菇肉酱面的做法图解15

步骤14

重新加开水洗一下面条。
#香菇肉酱面的做法图解16

步骤15

把面条夹到碗里。
#香菇肉酱面的做法图解17

步骤16

浇上肉酱，撒上葱花。
#香菇肉酱面的做法图解18

步骤17

开吃啦！3块钱三碗面，胃口不大的正好三个人吃。

香菇肉酱面的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、炒锅

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