腌鹅蛋

“咸鹅蛋是各种白粥的最佳搭档，不仅美味，而且营养丰富。”
所属分类： 泡酱腌菜   私房菜   早餐  

腌鹅蛋的用料

主料

新鲜鹅蛋 20

辅料

白酒 适量 白酒 适量

腌鹅蛋的做法

#腌鹅蛋的做法图解2

步骤1

买了20只散养鹅蛋，浸泡一会儿，好冲洗外面的脏东西。
#腌鹅蛋的做法图解3

步骤2

流水，用百洁布一个一个擦洗干净，晾干水份。
#腌鹅蛋的做法图解4

步骤3

盐和白酒备好。
#腌鹅蛋的做法图解5

步骤4

取一个鹅蛋，在白酒中浸泡15秒。
#腌鹅蛋的做法图解6

步骤5

裹一层盐。
#腌鹅蛋的做法图解7

步骤6

放入保鲜袋中。
#腌鹅蛋的做法图解8

步骤7

封住袋口，腌制两星期可以开吃。
#腌鹅蛋的做法图解9

步骤8

腌到第20天时，我取出三个，洗了一下，冷水下锅，煮8分钟关火，焖五六分钟。这样煮出的鹅蛋蛋白鲜嫩不硬又好吃。
#腌鹅蛋的做法图解10

步骤9

切开。蛋白已咸，嫩嫩的，蛋黄已起砂，虽然没流油，但是配粥刚刚好。
#腌鹅蛋的做法图解11

步骤10

成品。

腌鹅蛋的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 11   腌鹅蛋的做法步骤

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