红糖芝麻酱花卷

“每次做米糊或是豆浆，剩下的都会用来蒸馒头花卷，一点都不浪费。今天的花卷就是用昨天的剩米糊做的。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐  

红糖芝麻酱花卷的用料

主料

面粉 3大杯 面粉 3大杯
营养米糊 适量

辅料

芝麻酱 2大匙 芝麻酱 2大匙
香油 2小匙 香油 2小匙

红糖芝麻酱花卷的做法

#红糖芝麻酱花卷的做法图解2

步骤1

面粉中加入酵母，拌匀后加入营养米糊，揉成光滑的面团，放温暖处发酵
#红糖芝麻酱花卷的做法图解3

步骤2

面团发酵至1.5-2倍大
#红糖芝麻酱花卷的做法图解4

步骤3

发酵好的面团取出排气，揉圆，松弛几分钟
#红糖芝麻酱花卷的做法图解5

步骤4

松弛面团期间做红糖芝麻酱。取2大匙芝麻酱
#红糖芝麻酱花卷的做法图解6

步骤5

加入2大匙红糖
#红糖芝麻酱花卷的做法图解7

步骤6

加入2小匙香油拌匀，再加入适量凉开水搅拌成合适的稠度。
#红糖芝麻酱花卷的做法图解8

步骤7

松弛好的面团擀成长方形面片
#红糖芝麻酱花卷的做法图解9

步骤8

抹上做好的红糖芝麻酱，提起面片四角向中间涂抹，确保面片各处均匀铺满芝麻酱
#红糖芝麻酱花卷的做法图解10

步骤9

沿面片长边卷起
#红糖芝麻酱花卷的做法图解11

步骤10

卷好的样子
#红糖芝麻酱花卷的做法图解12

步骤11

切成3、4厘米左右宽的段
#红糖芝麻酱花卷的做法图解13

步骤12

取2个面段摞起来，中间用筷子压一下
#红糖芝麻酱花卷的做法图解14

步骤13

双手捏着面段的两端，稍微抻长，反手拧一下
#红糖芝麻酱花卷的做法图解15

步骤14

两头扣在一起捏紧，放在涂了油的蒸帘上。再次饧发十来分钟。开大火，上汽后再蒸15分钟，花卷就做好了
#红糖芝麻酱花卷的做法图解16

步骤15

做好的花卷，吃时有浓浓的芝麻酱香味。因为是用添加了花生、红枣、核桃的米糊和的面，又夹杂着坚果的香气，美味响当当，营养响当当。

红糖芝麻酱花卷的烹饪技巧


我是昨晚和的面，放冰箱冷藏发酵，早起做的花卷，时间一点都不浪费。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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