【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨

“关中蒸菜招牌菜——黄焖排骨此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。”
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【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的用料

主料

排骨 一斤 排骨 一斤
花椒水 一碗 花椒水 一碗

辅料

香叶 一片 香叶 一片
干辣椒 三个 干辣椒 三个
桂皮 一块 桂皮 一块
葱 适中 葱 适中
蒜 适量

配料

咸盐 一勺 咸盐 一勺
料酒 两勺 料酒 两勺
蚝油 一勺 蚝油 一勺
鸡精 一勺 鸡精 一勺
老抽 一大勺

【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法

#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解2

步骤1

准备主要的材料：排骨，鸡蛋
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解3

步骤2

排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解4

步骤3

鸡蛋打碎
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解5

步骤4

加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解6

步骤5

搅拌均匀，备用
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解7

步骤6

把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解8

步骤7

开小火，开始炸至
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解9

步骤8

炸至金黄出锅备用
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解10

步骤9

葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解11

步骤10

锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解12

步骤11

炸好的肉放入，开小火开始焖
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解13

步骤12

焖十五分钟以后，加入一勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了～～～
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解14

步骤13

出国以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解15

步骤14

是不是看了很有食欲
#【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的做法图解16

步骤15

好大一盘，开动吧

【关中蒸菜招牌菜，简单新手易学】黄焖排骨的烹饪技巧


这个和其他排骨的做法不一样，外观色泽浅黄，虽然和传统的排骨不一样，但是味道绝对不比那个差~~~排骨新吃法~~~不放你试试。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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