冬日的温暖乡土菜——白油青笋

“冬天是青笋大量上市的时节，这种物美价廉的蔬菜是四川菜市场里的绝对主角，大棵的青菜大量的被做成了泡菜和盐菜，而这种主要食用茎部的青笋则是烧炖菜的上佳选择，尤其是在吃了大量油腻食物之后喝上一碗青笋汤，是四川人最爱的解腻妙招。”
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  

冬日的温暖乡土菜——白油青笋的用料

主料

青笋 3根 青笋 3根

辅料

盐 适量 盐 适量
蒜 2瓣 蒜 2瓣
枸杞 适量

冬日的温暖乡土菜——白油青笋的做法

#冬日的温暖乡土菜——白油青笋的做法图解2

步骤1

将材料准备好。
#冬日的温暖乡土菜——白油青笋的做法图解3

步骤2

将青笋头去皮切成拇指般大小的条，青笋尖也切成相同的大小，猪肉切片。蒜拍破，姜切片。
#冬日的温暖乡土菜——白油青笋的做法图解4

步骤3

平底锅中加入少许油，放入猪肉煸炒。
#冬日的温暖乡土菜——白油青笋的做法图解5

步骤4

炒至猪肉出油表面金黄时加入花椒、蒜瓣、姜片爆香。
#冬日的温暖乡土菜——白油青笋的做法图解6

步骤5

加入青笋条稍炒，加入开水盖上锅盖煮。
#冬日的温暖乡土菜——白油青笋的做法图解7

步骤6

加入青笋尖继续煮。
#冬日的温暖乡土菜——白油青笋的做法图解8

步骤7

煮至青笋耙软，加入盐调味和枸杞装饰即可。

冬日的温暖乡土菜——白油青笋的烹饪技巧


此做法也适用于其他根茎类蔬菜。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

冬日的温暖乡土菜——白油青笋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   冬日的温暖乡土菜——白油青笋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜