新奥尔良烤翅

“外甥女喜欢吃鸡翅,隔段时间馋了,就让我这个小姨给她搞点。这不,前几天又让她妈来下单了。正好还有一包新奥尔良烤翅粉,那就烤个奥尔良烤翅吧,周六晚上腌好,周日上午烤好,她妈上街买了菜正好带回去,妥妥的。”
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜  

新奥尔良烤翅的用料

主料

鸡翅中 12个

辅料

新奥尔良烤翅料 35克

新奥尔良烤翅的做法

#新奥尔良烤翅的做法图解2

步骤1

将鸡翅洗干净,两面都划两下斜刀,这样方便入味。
#新奥尔良烤翅的做法图解3

步骤2

取一个碗,放入鸡翅,加1汤匙料酒,
#新奥尔良烤翅的做法图解4

步骤3

倒入烤翅粉,给鸡翅按摩一会,将烤翅料抓揉均匀。
#新奥尔良烤翅的做法图解5

步骤4

用个结实点的保鲜袋装好,袋口扎紧,放冰箱冷藏过夜,中间最好翻几次面。时间长比较入味,最少也要2小时以上。
#新奥尔良烤翅的做法图解6

步骤5

要烤的时候,烤盘底下先垫一张锡纸,这样不会弄脏烤盘。
#新奥尔良烤翅的做法图解7

步骤6

将鸡翅码放在烤架上,大一点的放中间,小一点的放旁边。
#新奥尔良烤翅的做法图解8

步骤7

烤盘放烤箱中层或中下层,上下火180度烤25-30分钟,具体时间和温度各人烤箱不一样,仅作参考,但一般烤肉都要180度以上。
#新奥尔良烤翅的做法图解9

步骤8

烤到中间15-20分钟的时候,将烤盘取出,将鸡翅翻一个面,再继续烤。
#新奥尔良烤翅的做法图解10

步骤9

烤到25分钟的时候,再将烤盘取出,用筷子扎一下,能轻松扎穿鸡翅且没有血水流出,就算熟了。
#新奥尔良烤翅的做法图解11

步骤10

可以视情况,将鸡翅又翻一个面,再烤几分钟,确保熟透,同时表面再烤一会,更好吃。

新奥尔良烤翅的烹饪技巧


1、鸡翅腌好为啥用袋子装了放冰箱?因为用袋子装翻面方便,这样入味比较均匀。2、没有烤箱怎么办?有些人家里可能没有烤箱,如果有带盖的不粘平底锅也是可以的,小火慢煎,盖上焖几分钟,焖熟了再开盖煎一会。我试过,口感上比烤箱烤的会稍微差那么一点点,但是也是好吃的。-使用的厨具:烤箱

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