上汤海参


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上汤海参的用料

主料

即食海参 1个

辅料

大虾 2个 大虾 2个
娃娃菜 50克 娃娃菜 50克

上汤海参的做法

#上汤海参的做法图解2

步骤1

所有原辅料及调料如图所示准备好。
#上汤海参的做法图解3

步骤2

将即食海参放入蒸碗中。
#上汤海参的做法图解4

步骤3

将去头去虾线的大虾洗净放入蒸碗中。
#上汤海参的做法图解5

步骤4

将洗净的平菇放入蒸碗中。
#上汤海参的做法图解6

步骤5

将洗净的娃娃菜放入蒸碗中。
#上汤海参的做法图解7

步骤6

倒入半碗量的史云生原汁清鸡上汤。
#上汤海参的做法图解8

步骤7

将蒸碗放入蒸锅中。
#上汤海参的做法图解9

步骤8

待上汽后，盖锅，蒸十分钟左右。
#上汤海参的做法图解10

步骤9

端出，放少许香菜或葱花点缀，即可上桌食用

上汤海参的烹饪技巧


史云生原汁上汤，汤色白、清、浓，味道鲜美且有一定咸度，因此，在烹饪时，不需要添加任何调味料，如：盐、鸡精等，直接加入足量的汤汁即可保证菜品的鲜美可口。 -使用的厨具：蒸锅

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