清汤面

“最喜欢清汤面，总能让我想起小时候妈妈做的手擀面，里面打一个荷包蛋，汤浓面条劲道，简单的味道，却能抓住我的味蕾。”
所属分类： 面条   家常菜   早餐  

清汤面的用料

主料

挂面 250g 挂面 250g
香菇 3朵 香菇 3朵

辅料

葱 6g 葱 6g
香菜 3颗

调料

盐 2g 盐 2g
一品鱼贝鲜汤复合调味料 20g

清汤面的做法

#清汤面的做法图解2

步骤1

原料：挂面、香菇、黄瓜、香菜、鸡蛋、鱼贝鲜汤。
#清汤面的做法图解3

步骤2

鸡蛋凉水入锅煮熟备用。
#清汤面的做法图解4

步骤3

香菇去蒂切片，香菜、葱切碎，黄瓜切丝。
#清汤面的做法图解5

步骤4

锅中加入食用油，爆香葱花。
#清汤面的做法图解6

步骤5

加入清水。
#清汤面的做法图解7

步骤6

倒入鱼贝鲜汤，将锅中水煮开。
#清汤面的做法图解8

步骤7

加入挂面，用筷子搅拌一下，以防粘连。
#清汤面的做法图解9

步骤8

加入香菇片，继续煮。
#清汤面的做法图解10

步骤9

最后加入盐调味。
#清汤面的做法图解11

步骤10

将面条盛入碗中，再舀些汤，鸡蛋去皮切两半放入碗中，碗边摆上黄瓜丝，撒上香菜即可。
#清汤面的做法图解12

步骤11

清汤面来啦。

清汤面的烹饪技巧


盐的量要根据面汤的咸淡来加。鱼贝鲜汤味道较鲜，我就没再加其他的调料。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 12   清汤面的做法步骤

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