酸辣土豆丝

“酸辣土豆丝，酸辣爽口，做法简单，超级下饭。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

酸辣土豆丝的用料

主料

土豆 一个（大的）

辅料

青椒 半个 青椒 半个
红椒 半个

调料

精盐 适量 精盐 适量
白醋 2匙 白醋 2匙
鸡精 适量 鸡精 适量

酸辣土豆丝的做法

#酸辣土豆丝的做法图解2

步骤1

食材集合。
#酸辣土豆丝的做法图解3

步骤2

土豆去皮，先切两刀找出一个平面放在案板上，切均匀薄片。
#酸辣土豆丝的做法图解4

步骤3

改刀切细丝。
#酸辣土豆丝的做法图解5

步骤4

放入清水中反复投几次去掉淀粉，为的是更脆爽。
#酸辣土豆丝的做法图解6

步骤5

青红椒切丝。
#酸辣土豆丝的做法图解7

步骤6

大蒜切蒜片和蒜末两种。
#酸辣土豆丝的做法图解8

步骤7

锅中加宽油下花椒粒炸出香味捞出不要。
#酸辣土豆丝的做法图解9

步骤8

下入蒜片，干辣椒炸出香味。
#酸辣土豆丝的做法图解10

步骤9

下入土豆丝急火煸炒。
#酸辣土豆丝的做法图解11

步骤10

加入青红椒丝，开始调味，烹入一大匙白醋，精盐适量，一品鲜酱油，白糖少许，鸡精适量煸炒。
#酸辣土豆丝的做法图解12

步骤11

最后放入蒜末，再次加入一匙白醋炒匀出锅。
#酸辣土豆丝的做法图解13

步骤12

酸辣爽口，超下饭。

酸辣土豆丝的烹饪技巧


1、土豆丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆。2、口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，土豆丝会更脆更酸爽。3、急火快炒，有条件的颠勺会更入味。 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   酸辣土豆丝的做法步骤

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